Cacao Fino de Aroma

Mit jelent a Cacao Fino de Aroma? Más néven nemes kakaó, ami a világ kakaó termelésének 8%-t jelenti a Nemzetközi Kakaószervezet (ICCO) besorolása szerint.

A Cacao Fino de Aroma besorolást a Criollo és Trinitario kakaó fajtákra lehet alkalmazni. Az ezekből készült termékek gyümölcsös, virágos, karamellás és malátás ízjegyekkel rendelkeznek.
A világ Fino de Aroma kakaótermelésének 76 %-a négy országhoz köthető: Kolumbia, Peru, Ecuador és Venezuela.